生蚝的功效与作用

生蚝

生蚝具有补充身体营养物质、增强新陈代谢、调节细胞功能、增强免疫力的作用，属于保健性食品之一。生蚝也被称为牡蛎，其是牡蛎科、牡蛎属动物，属于海产品的一种。含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、总糖、脂溶性维生素、矿物质、微量元素等。其中蛋白质含量达到了45%~52%，且都属于优质蛋白，可以充分被身体吸收和利用。

适量进食生蚝，能补充身体所需的各类营养物质，并起到辅助增强新陈代谢、调节细胞功能、增强免疫力的作用。中医认为，生蚝能起到养血补血、滋阴的效果，可缓解全身乏力、眩晕、自汗盗汗等不适体征。除此外，生蚝外壳也是中药材，具有养心宁志、平肝熄风、平肝潜阳的效果。

生蚝中嘌呤含量极高，平均每100g就达到了239mg。大量进食生蚝，短时间内可造成血尿酸水平升高。因此，不建议尿酸高、高尿酸血症、痛风等患者进食该食物。健康人群也需控制摄入量，合理搭配三餐饮食，将不同类型的肉类和蔬菜均匀分配在每一餐中。