营养成分包括哪些？

氨基酸

主要营养成分为多糖类，多肽类，氨基酸类，菌蛋白类，矿物质类，微量元素类及醇类。子实体中含有18种氨基酸，14种人体必需微量元素，49种活性营养物质，5种不饱和脂肪酸，8种维生素，2种糖蛋白，丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松菇多糖，松菇多肽和全世界所有植物中独一无二的抗癌物质即松菇醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。其多种营养成分被广泛应用于药品，保健品及化妆品领域，其中松菇醇被广泛应用于预防癌症和癌症术后康复。