咖啡和橘子中的物质不会发生什么反应？

咖啡

咖啡中所含的咖啡因、单宁酸、脂肪等物质不会和维C，果酸等橘子中的物质发生反应，它们基本上同属酸性，所以橘子可以和咖啡一起吃。但是喝酒不可以喝咖啡，否则会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担。而吃橘子不可以喝牛奶，刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。