发霉花生为何有害？

花生

发霉的花生对身体有害，因为发霉的花生带有大量的霉菌和霉菌所分泌的毒素。

花生含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是霉菌生长的良好培养基，只要温度和湿度适宜，很容易被霉菌侵染，有些霉菌还会分泌出有毒的代谢产物。如果花生被这种有毒的菌种污染，它就会沾染上毒素，吃了会危害人的身体健康。