为什么土豆要削皮？

土豆

土豆表面覆盖着一层泥土和不干净的物质，不削皮的话，这些杂质会混入土豆中，导致土豆表面不干净，口感不好。此外，土豆皮还含有一些抗营养成分，比如皂素和蛋白酶抑制剂，削皮可以去除这些成分，让土豆更加健康。