腐竹泡了12个小时还可以吃吗

腐竹泡了12个小时，若是没有出现变质，还可以吃；若是已经出现了变质，不可以吃，避免对身体造成不必要的影响。

腐竹属于豆制类产品，用黄豆加工制作而成，含有的营养物质丰富，包括钙元素、维生素等，食用后可补充人体所需要的营养，还能够促进身体的新陈代谢。若是放置在冬天环境中或者冰箱中泡水已经12个小时，没有出现起泡沫、异味、黏液等症状，说明没有出现变质的问题，可以放心的食用。由于泡的时间比较久，可能会影响腐竹的口感。

若是在高温的环境中将腐竹泡了12个小时，受天气等因素影响，由于放置的温度比较高，可能会有大量微生物滋生，导致腐竹中的营养物质流失，出现变质等现象，表现为腐烂、酸臭、长毛等，就不可以再吃，主要是变质的腐竹进食后，可能会对胃肠道产生刺激，引发身体出现呕吐、恶心、腹泻等不良症状，严重的还可能会诱发食物中毒。

日常生活中在食用腐竹前，放置于温水中浸泡即可，泡水的时间不宜过长，防止腐竹出现变质的情况，避免腐竹的营养物质大量流失。