鱼干
材料主料：墨鱼干、青辣椒；辅料：油、盐、孜然、辣椒粉。
辣椒炒墨鱼干做法步骤如下:
1、准备好所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒；
2、墨鱼干改刀切成段；
3、青椒洗净去籽切成段；
4、锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒；
5、炒熟的墨鱼干盛出备用；
6、锅中放油，放入适量的辣椒粉；
7、放入适量的孜然粉；
8、放入适量的葱花，炒香；
9、放入炒好的墨鱼干；
10、放入适量的盐；
11、放入适量的糖；
12、放入适量的水，炖5分钟；
13、放入切好的青辣椒一起翻炒；
14、炒到青椒断生放入适量的味精即可。
注意:这个菜最好要炒干一点会比较好吃，墨鱼干最好泡时间长一点，不然会点咬不动的问题。
