油柑的腌制方法

油柑

用料：新鲜油柑，冰糖，甘草，地仙草杂锦梅，咸话梅，盐。

步骤：

准备新鲜油柑以苏打粉或盐粉将油柑泡10分钟。洗净后，冲一冲，晾一晾。洒上盐粉，拌均匀，淹上半天或一晚。找一个干净无水无油的玻璃罐子，一层冰糖，一层油柑的铺好，每层适当加入甘草和地仙草杂果。盖上盖子封闭好，可等过俩天油柑软化了，再继续多加一点冰糖。3到4天后即可食用。