羊肉
材料：
羊肉300克、
白萝卜100克、鱼胶粉15克、姜3片、葱8克、料酒15毫升、生抽60毫升、白糖15克、
八角2个、
桂皮1小片、
花椒15粒、蒜3瓣、植物油适量。
步骤：
1、将羊肉及白萝卜放入沸水中煮1小时，取出羊肉后用水冲净，沥干，然后取出白萝卜。
白萝卜
2、用油炸香姜、葱及
羊肉，加入料酒及生抽、糖、
八角、
桂皮、
花椒、蒜煮沸，转小火煮至汁液剩余250毫升，取出
羊肉，撕成大块备用。
3、将羊肉铺在塑料盆内，往剩余的汁液中，倒入鱼胶粉拌匀，煮至溶解。
4、将煮成的汁液过滤，倒入盛有羊肉的容器内待凉，冷藏至凝固，切片享用即可。
