元宝鱼怎样炒好吃

1、元宝鱼1条、青椒适量、干辣椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒油适量。

2、将准备好的元宝鱼进行改刀处理，将葱姜蒜切丝，将青红椒切块。

3、元宝鱼焯水备用，待元宝鱼成卷，捞出。

4、在锅中加入油，待油温热，将准备好的葱姜蒜以及青红辣椒和干辣椒放入锅中，再倒入料酒、鲍鱼汁和盐糖进行煸炒，炒制成熟后再倒入东古一品鲜酱油。

5、在焯好水的元宝鱼，加入适量花椒油进行调制。

6、将煸炒好的酱汁与元宝鱼混合在一起，进行搅拌，最后撒上葱花，即可。