维生素
生冻相对于熟冻更好。生冻可以更好的保持螃蟹体内的营养物质不流失，熟冻会流失一部分营养物质，同时螃蟹肉的口味也会发生变化。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的
维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。同时螃蟹不可与
红薯、
南瓜、
蜂蜜、梨、
石榴、
西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、
兔肉、
荆芥同食。同时吃螃蟹不可饮用冷饮，否则会导致
腹泻。螃蟹不能吃死的，一次性买多的螃蟹，可以放在
冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹或者放在水桶中螃蟹饲养。
