吃了河豚鱼多久会发病

中毒

河豚鱼含有毒性的神经麻痹毒素——河豚毒素，如果食用不当，会引起中毒甚至死亡。发病时间因个体差异而异，一般在食用后30分钟至24小时内出现中毒症状，严重情况下可能会在数分钟内出现症状。建议消费者在选择食用河豚鱼时一定要选择正规场所，并由具备资质和技术的厨师进行准确加工和烹饪，严格控制好其毒素含量。如果出现中毒症状应尽快就医。