人参
人参不可以反复炖。
人参炖汤的过程类似煎煮中药饮片，尤其是煲养生汤，常达数个小时。在此过程中，人参的有效成份多数都已溶进汤液，将人参反复炖煮，实际已经没有多少有效成份剩余。反复炖煮人参，没必要，也没有用。人参甘而微苦，性温，归脾经、肺经，益气固脱，健脾益肺，生津止渴，安神益智。含多种人参皂苷、多种糖类、氨基酸等，可增强免疫，强心，抗心肌缺血，还有降血糖，抗应激，抗休克，抗过敏，抗肿瘤，抗疲劳等多种作用。用于：1，重病久病或大出血后虚脱；2，肺气虚亏，气短喘促，脾虚食少倦怠，久泻脱肛；3，病后津伤，口渴多汗；4，心悸怔忡，失眠健忘等。
