没煮熟的绿豆会食物中毒吗

绿豆

是的，吃没煮熟的绿豆可能会引起食物中毒。绿豆中含有一种叫做葫芦巴霉素的毒素，如果没有完全煮熟就食用，就会导致中毒，症状包括恶心、呕吐、腹泻等。因此，建议在烹饪绿豆时一定要充分煮熟，确保食品安全。