花椒
1、原料：鲜鹅肠500克，
花椒5克，泡
萝卜50克，
蒜苗10克，泡红椒20克，
香菜5克，泡姜15克，盐花生10克，精盐2克，白糖10克，混合油75克，红苕淀粉2克，料酒10克，味精3克。
2、将鹅肠洗净，用竹筷刮去粘膜，改成长10厘米的段，下开水锅中过水捞起。
3、泡萝卜切成丝，泡红椒、泡姜切成末，香菜洗净切成末。
萝卜
4、将炒锅置于火上，下混合油烧至六成热时，下泡
萝卜丝、泡红椒末、泡姜末炒香；下
花椒炒出香味，下鹅肠，烹入料酒翻炒，下精盐、味精、白糖后，速勾水红苕淀粉；起锅前放入
蒜苗簸转装盘，撒上盐花生、
香菜末即成。
