维生素
只要注意一些营养方面的细节，同样可以达到自己想要的目的。
1、补充维生素D：尽可能多的日照对维生素D的活化有很大益处；
2、补充维生素B12：食物中的维生素B1290%来源于肉类，建议多吃紫菜，苜蓿和小麦，必要时可以服用维生素B12；
日照
3、补充
维生素C：只要多吃各种
蔬菜水果就可以保证
维生素C的摄入量；
4、补充铁：建议素食者多吃绿色蔬菜，豆类和小米：
5、补充镁：改善耐糖能力，从而提高肌肉收缩能力，防止抽筋。建议多吃豆类、苹果和核桃仁，另外，蔬菜中的菠菜也含丰富的镁;
6、谷类与豆类。豆类是素食者最主要的蛋白质来源，将两类食物混合食用可提高食物的生物价值。
