茴香油条的做法和配方

小苏打

1、食材：面粉适量、酵母适量、小苏打适量、小茴香适量、食盐半勺、白糖小半勺、黑胡椒或孜然少许、黑芝麻适量、芝麻油、适量花生油、适量酵母。

2、提前用凉水泡开泡软，以备和面。

3、加面粉，酵母，1/2面粉的水和匀发酵。

茴香

4、将小茴香，芝麻油，孜然或胡椒粉，白糖，黑芝麻倒入干净的面盆用手或者擀面杖压碎一点即可，加入碱面或小苏打搅拌均匀，和发酵好的面粉一起揉匀静置两个小时。

5、将面团在面板上揉成长条用擀面杖擀扁，将芝麻油均匀涂于面两侧。静置五分钟待面更软，切成像包饺子大小的剂子。

6、搓之前将油锅放油稼穑搓好刚好能炸。

7、成品。热油条出锅后立着凉好能保持酥香感。