西瓜
未成熟的
西瓜可以炒着吃，
西瓜种类可以分为鲜食
西瓜和籽用
西瓜，选育的
西瓜品种多为鲜食
西瓜，是
西瓜栽培的主要类型，在
西瓜种类中是杂种优势利用程度最高的，籽用
西瓜适应性强，侧蔓结实率高，管理较为粗放，
西瓜选种与鲜食
西瓜相同。
西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养、纯净、食用安全食品，瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。
