毛豆腐和臭豆腐有什么区别

豆腐

1、外表：毛豆腐的外表皮有一层白色茸毛，可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的颜色为藏青色，外表皮没有白毛；

2、工艺：毛豆腐是用米醋发酵的。臭豆腐是用苋菜腌制的臭卤发酵的；

3、味道：毛豆腐的味道跟一般的豆腐味道相似，没有特殊的异味。臭豆腐闻起来有很大的臭味，但是吃起来香；

苋菜

4、吃法：毛豆腐一般用来蒸或者煮米饭吃。臭豆腐有点潮，一般通过烤或者炸来吃。