豆腐
豆腐箱是
山东地方菜，属于鲁菜系，主要原料是
豆腐，又名
山东豆腐箱，齐国
豆腐箱。
豆腐箱将
豆腐切成均匀长方块，共十二块，放在六至七成热的油锅内炸成金黄色，取一平盘把
豆腐蕊拿出不用，将炸制好的陷镶在
豆腐块之间，上笼蒸一刻钟取出，浇汁。汁是用
木耳，
黄瓜片，
西红柿片，做成咸鲜口的汁，略带酸味。将素荤巧妙搭配，口感细腻，浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。其香其美，是语言和文字表达不出来的，只有亲口品尝才能感受到这道
美食的无比妙趣，它给人的是色香味意形全方位的享受与快感。
