红烧肉家常做法步骤详解

红烧肉

红烧肉是一道非常经典的家常菜肴，下面是红烧肉的家常做法步骤详解：

主料：

五花肉500g

家常菜

配料：

老抽适量

生抽适量

花生油适量

冰糖适量

葱适量

姜适量

料酒适量

八角2-3个

桂皮适量

香叶适量

清水适量

步骤：

1. 五花肉先用清水淋洗一下，再将肉切成四厘米见方的块。

2. 准备好老抽，生抽，花生油，冰糖，葱，姜，料酒，八角，桂皮，香叶和清水。

3. 锅中倒入适量的花生油，待油热后放入冰糖炒至溶化色泽稍微变暗，然后直接加入肉块。

4. 将肉块煸炒至金黄色，然后加入适量的老抽和生抽，继续翻炒，让肉块均匀的上色。

5. 加入适量的料酒，八角，桂皮和香叶，大火翻炒一下，让肉块充分吸收味道。

6. 把炒好的肉摆放在锅底，再加入足够的清水，至少要淹没肉块。

7. 煮开后转小火，盖上盖子，炖至水分渐渐被肉块吸收干净，待肉块变得软烂，较容易穿透时，即可出锅。

8. 把锅里的肉倒入盘中，再用锅中的汁水将肉块淋至表面均匀上色，再点缀上葱末即可。

红烧肉做法其实并不难，只需一点耐心和时间，可以制作出美味又可口的红烧肉。希望这份家常做法步骤能给大家带来一定的帮助。