扇贝肉凉拌方法

1、用料：扇贝、小黄瓜、大蒜、生抽、陈醋、盐、糖、香油。

2、买的冰冻扇贝肉，水煮3分钟，过凉水，去掉扇贝肉的内脏清洗干净。

3、然后那黄瓜切成黄瓜丝。

4、把扇贝肉和黄瓜丝都放碗里，加入上述蒜泥及各调味料，拌匀即可。

扇贝肉凉拌是一道简单美味的海鲜凉菜。首先，将新鲜的扇贝清洗干净，然后将扇贝肉从壳中取出，去掉内脏和杂质，用厨房纸吸干水分。接着，可以将扇贝肉切成薄片或者保持原状，根据个人喜好决定。

准备一些凉拌的辅料，如蒜末、葱花、香菜碎等。同时，根据口味准备调料，包括生抽、醋、糖、盐、鸡精和少量的辣椒油或花椒油。这些调料的比例可以根据个人口味进行调整，通常生抽和醋的比例较高，糖和盐用来中和味道，鸡精提鲜，油类增加风味。

将切好的扇贝肉放入碗中，加入准备好的调料和辅料，然后用手或者筷子将其搅拌均匀，让扇贝肉充分吸收调料的味道。最后，可以加入一些事先调好的辣椒油或者其他喜欢的酱料，再次搅拌均匀即可食用。

这样一份清爽的扇贝肉凉拌就做好了，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，是夏季餐桌上的一道好选择。