木炭烤鸡翅腌制方法

1. 准备材料：鸡翅、生姜、大蒜、红葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、花椒粉、孜然粉、酱油。

2. 将洗净的鸡翅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒，腌制约15分钟。

3. 准备腌料：生姜、大蒜、红葱切成末。将生姜末、大蒜末、红葱末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、花椒粉、孜然粉、酱油，混合均匀成腌料。

4. 取出腌制好的鸡翅，涂上腌料，放入冰箱冷藏1-2小时。

5. 烤鸡翅：点燃木炭炉子，将鸡翅放在烤炉架上，翻面烤至两面金黄，表皮微焦，内部熟透即可。

6. 出锅：取出烤好的鸡翅，放入盘中，撒上适量的芝麻和香菜即可。

注意事项：

1. 鸡翅要先腌制15分钟，使其入味。

2. 腌料可以根据个人口味适量调整。

3. 烤的时候要翻面烤，否则会导致一面烤焦，另一面没烤熟。

4. 烤好的鸡翅表皮微焦即可，不能烤过头，否则口感会变差。

木炭烤鸡翅的腌制方法有很多种，下面介绍一种简单美味的腌制方法：

首先，将鸡翅清洗干净，用开水稍微焯一下，去除血水和杂质，然后沥干水分。

接着，准备腌料：可以使用生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、生姜末、黑胡椒粉、五香粉、料酒、柠檬汁等。这些调料可以根据个人口味进行调整。

将鸡翅放入一个大碗或容器中，然后加入上述调料，确保每一片鸡翅都均匀地裹上调料。可以将鸡翅按摩一下，让调料更好地入味。

将腌好的鸡翅放入冰箱中腌制至少4小时，最好是过夜，这样可以让鸡翅充分吸收腌料的味道。

从冰箱取出腌制好的鸡翅，让其稍微回温至室温，这样可以更好地烤制。

最后，就可以准备进行木炭烤制了。将鸡翅放在烤架上，注意不要让鸡翅直接接触到炭火，以免烤焦。根据个人口味调整烤制时间和翻面次数，一般情况下，每面烤制约10-15分钟即可。