白菜木耳蘑菇炒肉片怎么炒好吃

肉、白菜、蘑菇、木耳洗净。

肉切丝放少许料酒、生抽、蚝油腌制10分钟。白菜切丝，葱、姜切丝。

锅内放油，油热后放入肉丝划炒至肉丝发白。

加入红辣椒，葱、姜炒香。

放磨茹。木耳翻炒。

放白菜丝大火翻炒。

调入少许盐，白糖，炒至白菜熟，出锅装盘即可。

白菜木耳蘑菇炒肉片是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。要炒得好吃，可以按照以下步骤进行：

首先，准备好所有材料。将白菜洗净后切成适当大小的片；蘑菇洗净切片；木耳提前泡发好后，用手撕成小片，洗净泥沙备用；肉片则需要提前腌制，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

接着，热锅凉油，先将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，加入切好的白菜片，大火快炒一分钟，然后加入蘑菇片继续翻炒，炒至白菜微软即可。

最后，将之前炒好的肉片放入锅中，再加入泡发的木耳，快速翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀后就可以出锅了。

小贴士：炒的时候火候要大，快速翻炒可以保持蔬菜的脆嫩和肉片的鲜嫩。