绿豆糕的家常做法

绿豆

1、首先将准备好的绿豆用清水冲洗一遍，然后放到碗中，加入足量的清水，将其浸泡24小时以上的时间，在浸泡的时候，可以把坏掉的绿豆筛选出来，等到绿豆浸泡好之后，就捞出来，沥干水分备用。

2、在锅中加入适量的清水，把准备好的绿豆放进去，用大火煮开，再继续煮3分钟的时间，随后就把绿豆捞出来，过一遍冰水，然后再次放到锅中煮大概20分钟左右的时间，这时候就可以把绿豆捞出来了，用清水浸泡，在浸泡的时候，将绿豆皮搓洗掉。

3、准备好搅拌机，把绿豆放进去打碎，接着往里面加入牛奶、白砂糖和香油，继续用搅拌机搅拌均匀，这时候的绿豆就是比较粘稠的状态，把它用模具做成绿豆饼，放到烤箱中烤大概20分钟的时间就可以了。

绿豆糕是一种传统的中式甜品，主要材料是绿豆。以下是绿豆糕的家常做法：

材料：绿豆500克，白砂糖200克，糯米粉100克，油适量。

做法：

1. 将绿豆洗净，放入锅中加水煮至绿豆开花，捞出沥干水分。

2. 将煮好的绿豆放入搅拌机中打成泥，如果觉得绿豆泥太干，可以适当加些水。

3. 在绿豆泥中加入糯米粉和白砂糖，搅拌均匀。

4. 取一个容器，底部铺上一层油防粘，然后将调好的绿豆泥倒入容器中，用勺子压平。

5. 将容器放入蒸锅中，大火蒸约30-40分钟，直到绿豆糕蒸熟变软。

6. 关火，让绿豆糕稍微冷却，然后脱模，切成小块即可。

注意：在蒸制绿豆糕的过程中，可以在容器上盖上一层保鲜膜，避免水蒸气滴入绿豆糕中影响口感。