带皮鸭脚的做法大全

桂林

以下是带皮鸭脚的做法大全：

1. 桂林米粉炒鸭脚

材料：带皮鸭脚、桂林米粉、青红辣椒、姜蒜、葱、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、香菜。

辣椒

做法：

1)鸭脚去毛洗净，用开水焯烫一下；

2)青红辣椒、姜蒜、葱切末；

3)热锅冷油，加入姜蒜末和葱末爆香；

4)加入焯烫过的鸭脚翻炒；

5)加入适量的料酒、酱油、盐、糖、鸡精调味；

6)加入适量的水煮沸，加入桂林米粉翻炒至入味；

7)出锅前撒上香菜末即可。

2. 酱香烤鸭脚

材料：带皮鸭脚、葱姜大蒜、辣椒粉、盐、酱油、料酒、糖、孜然、五香粉。

做法：

1)鸭脚去毛洗净，用盐擦洗去除异味；

2)葱姜大蒜切碎，辣椒粉用油炸香；

3)将鸭脚加入葱姜大蒜碎、盐、酱油、料酒、糖、孜然、五香粉中腌制十几分钟；

4)烤盘用油涂抹，放入调好味的鸭脚，上下火烤10分钟即可。

3. 爆炒鸭脚

材料：带皮鸭脚、姜蒜、生抽、老抽、鸡精、花椒粉、白芝麻。

做法：

1)鸭脚去毛洗净，用开水焯烫一下；

2)姜蒜切末，锅中放油烧热，加入葱姜蒜爆香；

3)加入焯烫过的鸭脚翻炒，加入适量的生抽、老抽、鸡精、花椒粉、白芝麻调味即可。

4. 香煎鸭脚

材料：带皮鸭脚、油、盐、鸡精、醋、姜。

做法：

1)鸭脚去毛洗净，用开水焯烫一下；

2)锅中放油，将鸭脚放入锅中，小火煎至两面金黄；

3)加入适量的盐、鸡精、醋、姜加热拌匀即可。

5. 蜜汁鸭脚

材料：带皮鸭脚、生抽、老抽、蜂蜜、姜、葱、料酒、盐。

做法：

1)鸭脚去毛洗净，用开水焯烫一下；

2)锅中放油，加入生姜片和葱段爆香，加入焯烫过的鸭脚煸炒；

3)煸炒至鸭脚表皮焦黄，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐继续翻炒；

4)加入蜂蜜，小火熬煮至鸭脚与汁液均匀混合即可。

以上就是带皮鸭脚的做法大全，希望能够帮助到您。