剩下的鸡蛋清能做什么

鸡蛋

1、 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。

食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。

2、取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳

鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。可以做纯奶布丁哦~

【材料】A.全脂鲜奶450公克细砂糖45公克B.蛋白135公克

1、所有材料A以中小火煮至细砂糖溶化后熄火，冲入材料B搅拌均匀，以细筛网过滤出炖奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

2、烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160℃/下火160℃蒸烤约30分钟至纯奶布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏即可。

在搅拌的时候加上蜂蜜会更好的

剩下的鸡蛋清可以用来炒菜，比如炒鸡蛋清丝、炒鸡蛋清豆腐等。

还可以用来做汤，比如鸡蛋清莲藕汤，既能增加蛋白质的摄入，又能保持汤品的清新口感。

此外，鸡蛋清还可以用来制作蒸蛋，单独蒸鸡蛋清也可以做出美味的蒸蛋羹。

鸡蛋清也是制作蛋糕、饼干等烘焙食品的理想选择，不仅能增加食物的蓬松感，还能降低脂肪含量。

在美容方面，鸡蛋清也可以用来敷面，有助于清洁毛孔，提亮肤色。