炒锅煎饺的做法步骤

1、猪肉400g，韭菜200g，花生油适量，酱油适量，十三香少量，盐适量，料酒。

2、把猪肉搅成肉馅，加花生油、酱油、料酒、十三香腌制。

3、韭菜洗净切成馅，倒进腌制好的肉馅里，加盐再加剩余的材料。

4、调好饺子馅后，可以包水饺了。

5、锅里放油，烧热后调低火，把水饺排成圈放在锅底。

6、等水饺底部煎成金黄色，导入调好的水淀粉，没过水饺的一半高。

7、挨个活动下水饺，以防粘锅。后盖上锅盖粘锅煎煮。待到水分见干锅底成锅巴状，即可出锅了。

首先，准备饺子皮和馅料。馅料可以根据个人口味选择，常见的有猪肉白菜馅、韭菜猪肉馅等。

将馅料均匀地包在饺子皮中，捏紧边缘，包成饺子形状。

准备一个炒锅，加入适量的食用油，油热后放入包好的饺子。

用中火煎至饺子底部金黄酥脆，然后加入适量的水，盖上锅盖，转小火煮至水快干。

当水分差不多蒸发后，再次加入适量的食用油，继续用中火煎至饺子两面金黄。

最后，根据口味加入调味品，如盐、酱油、葱花等，快速翻炒均匀，即可出锅品尝。