手环面包家常做法

黄油

1、材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个

2、将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）

3、将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性；揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可

牛奶

4、放入盆里进行一次发酵；黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀；用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅

5、将面团从面包机中取出按压排除气体，分成八份盖上保鲜膜松弛15分钟；将小面团擀成长方形面皮；取适量的椰蓉馅，放在面皮上

6、把面皮由一边卷起；然后用刮刀在另一边，切成间隔一样宽的小条，把切好的小条，一条一条的卷在整根面条上；

7、把整个面条首尾相接，粘在一起，形成面圈的样子；将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱，上下火、180度，烤15分钟即可

8、烤的刚刚好的面包应该是这样滴，用手按一下面包的两边和上下，马上回弹的，就是恰到好处滴，我家的面包个个弹性十足哦

手环面包是一种外形独特的面包，形似手环，做法其实并不复杂。下面是一个简单的手环面包家常做法：

材料：高筋面粉200克，细砂糖40克，盐2克，速发酵母1小勺（约5克），黄油20克，蛋液适量，白芝麻适量。

步骤：

1. 将高筋面粉、细砂糖、盐和速发酵母混合均匀，加入适量温水搅拌成面团。

2. 将面团放在温暖处进行第一次发酵，发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，滚圆后盖上湿布松弛15分钟。

4. 将黄油软化，加入细砂糖搅拌均匀，然后加入松弛好的小剂子中继续揉至黄油完全包入面团中。

5. 将面团擀成长条，卷起后再次进行第二次发酵，发酵至两倍大。

6. 将发酵好的面包表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

7. 预热烤箱至180度，将手环面包放入烤箱中层，烤约15-20分钟，至表面金黄即可。