阿胶黄酒怎么熬(阿胶黄酒怎么熬制方法)

材料阿胶125克、黄酒125毫升、冰糖75-125克、热水50到100克。做法步骤1.将125阿胶用纱布包好捣碎，倒在一个较大的陶罐中。2.加入125毫升黄酒，浸泡2天，夏天需放在冷藏室里冷藏。3.2天后罐子中加入冰糖，热水，确保液体没有超过罐子的三分之二，以免出现爆沸溢出。4.将罐子隔水炖好，水开后继续炖3至5小时，中途搅拌几次。5.煮好后冷却放冰箱，24小时之后将阿胶糕挖出，切成小块。6.也可不切小块要吃时挖一勺食用也行。

阿胶黄酒的熬制方法如下：

1. 首先，将阿胶砸碎或切成小块，这样更容易溶解。

2. 准备适量的黄酒，一般来说，阿胶与黄酒的比例可以是1:10。

3. 将黄酒倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖。

4. 当黄酒煮至大约8成干时，加入阿胶块。

5. 使用小火慢慢熬煮至阿胶完全溶解，注意期间需要不断搅拌以防糊底。

6. 待阿胶溶解后，可以继续小火熬煮至酒液浓稠，根据个人口味调整时间。

7. 最后，熄火冷却，将熬好的阿胶黄酒倒入干净的容器中密封保存。