茴香陷饺子怎么调

1、准备茴香和猪肉馅。

2、调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。

3、葱姜切末备用。

4、将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。

5、把洗干净的茴香去根切碎。

6、葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。

7、加入十三香（五香粉、饺子馅粉都可以）。

8、倒入香油（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）。

9、顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。

制作茴香陷饺子的馅料调制方法如下：

首先，准备新鲜茴香，清洗干净后切成细末。接着，准备好猪肉馅，通常使用三肥七瘦的比例，这样饺子馅既有口感又鲜美。

将切好的茴香末和猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽和料酒进行调味。可以根据个人口味调整这些调料的比例。

为了增加馅料的黏性和口感，可以加入适量的水和淀粉，然后顺一个方向搅拌均匀，让馅料充分吸收调料，同时也能使肉馅更加紧密。

如果喜欢，还可以加入一些葱姜蒜末，增加香气。同时，也可以放入一些鸡蛋，这样饺子馅会更加鲜嫩，吃起来口感更好。

最后，根据个人喜好可以加入一些其他的调料，比如五香粉或者麻辣粉，来丰富馅料的味道。

搅拌好后的馅料需要静置一段时间，让肉馅充分吸收调料，这样调制出来的馅料味道更佳，做出的饺子也更加美味。