饺子的来历和传说是什么

一、饺子的来历和传说是什么

饺子起源于东汉时期，是由医圣张仲景创造发明的。只不过当时的饺子是药用的，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为饺耳。

到了三国时期，据史书记载，那时已有形如月牙称为馄饨的食品，和现在的饺子形状基本类似。大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。宋代称饺子为角儿，它是后世饺子一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。

二、饺子有什么馅的

1.西红柿鸡蛋馅

西红柿鸡蛋除了可以做菜，做汤，拌面以外，也可以包饺子，很多饺子馆都有这种馅料。鲜红的西红柿搭配上金黄的鸡蛋，寓意着我们的生活红红火火。

2.韭菜豆腐馅

韭菜馅是过年期间经常会吃的一种馅，而且韭菜馅的寓意也好，韭菜谐音久财，与豆腐搭配，豆腐谐音都腐，福气，所以韭菜豆腐馅就寓意着生活富裕，福寿安康。

关于饺子的来历和传说，大家都了解清楚了吗。饺子是中国的传统食物，任何重大的节日里都会有它的影子，也是中国人民非常喜欢吃的一种食物。饺子馅有很多种，不同的人喜欢吃不同的馅，但是他们都有相同的寓意，尤其是在过年的时候吃饺子都代表了对来年生活的美好期待。

饺子的起源可以追溯到古代中国，据一些历史记载，饺子最早出现在东汉时期。不过，饺子的确切起源有点争议，但流传最广的一个故事与东汉时期的医学家张仲景有关。

据传，张仲景在寒冬腊月看到百姓冻伤耳朵，便用羊肉、辣椒和一些祛寒药材包成耳朵形状的食品，煮熟后送给百姓，以抵御寒冷，防治冻伤。这种食品后来被称为“耳朵汤”，也就是后来饺子的前身。

饺子的名字也有所变化，最早叫“馄饨”，到唐代才有了“饺子”这个称呼。

关于饺子的传说，除了上述张仲景的故事外，还有其他一些版本。比如，在古代，饺子还被人们用来驱邪避凶，特别是在除夕夜，人们会吃饺子来辞旧迎新。这种习俗逐渐流传开来，成为了今天春节必不可少的传统食品之一。