荸荠的功效与作用 甜脆可口

自古以来就有地下雪梨美称的荸荠，原产于印度，分布十分的广泛。它味甜多汁，清脆爽口，即是蔬菜又是水果，还有很好的药用价值。那么本期的健康饮食文化，讲讲它的功效与作用。

1、促进儿童牙齿骨骼发育

每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。

2、清肺化痰

荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化痰热，能够治疗咳吐黄肺粘浓痰、肺热咳嗽等症。

3、生津止渴

吃过荸荠的人，都知道荸荠汁多肉嫩，荸荠性寒，加上香甜的汁饮，是生津止渴的良药，古代生津止渴着名的五汁饮里就含有荸荠。

4、抗菌

荸荠里有一种叫做“荸荠英”的不耐热物质，这种物质能够抑制绿脓杆菌、产气杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌，抵抗病毒，防治急性肠胃炎。

5、润肠通便、利尿

荸荠里也含有淀粉和粗蛋白，这些物质能促进我们大肠的蠕动，而荸荠里的粗脂肪具有润肠通便的功效，所以，荸荠能够润肠通便，能治疗积食便秘、利尿排淋。

6、抗癌

有研究发现，荸荠含有抗癌成分，新加坡中医学报也曾称荸荠可以治疗食道癌，临床上也应用于乳癌和肺癌。

7、退烧

荸荠含有丰富的碳水化合物和蛋白质，而且热量低，可以清热泻火又能补充营养，发烧初期的患者每次吃10个荸荠，可以有效退烧，而且它很适合儿童食用。

荸荠，又名马蹄、水梨、水栗等，是一种甜脆可口的水生蔬菜，具有多种功效与作用。首先，荸荠含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

其次，荸荠具有清热解毒的作用。在中国传统医学中，荸荠被认为可以清除体内的热毒，对于缓解上火症状有一定的帮助。

此外，荸荠还含有较高的维生素C和多种矿物质，如钾、镁等，维生素C能够增强人体免疫力，保护细胞免受自由基的损害；钾则有助于维持神经肌肉的正常功能，镁则对心脏健康有益。

荸荠中所含的磷化酶，被认为可以分解肿瘤中的蛋白质，抑制癌细胞的生长，因此在一些研究中被认为具有一定的抗癌作用。

荸荠还有助于降低血压。因为荸荠中含有丰富的膳食纤维和钾，有助于降低血压，保护心血管健康。

最后，荸荠具有利尿消肿的效果。荸荠中含有的水分和钾可以帮助身体排除多余的水分和盐分，减少体内水肿的发生。