1、原料：西兰花、猪肝（可买超市里的卤猪肝）、胡萝卜、大米、水、盐、食用油、味精（以一家三口的量定）。
2、西兰花洗净，掰成小朵用淡盐水泡十分钟；胡萝卜去皮切成菱形小薄片（形状可自己定），猪肝切成片。
3、大米淘洗干净，按1：3比例放好水（温水煮粥，营养丢失少），大火烧开后，小火慢煮，盖子半开。
4、在煮粥同时，另烧一锅水，放勺盐与油煮开，先后下西兰花和胡萝卜片焯1-2分钟，捞起沥水待用。
5、当粥渐稠，飘出粥香时，下卤猪肝片煮10分钟。
6、下西兰花和胡萝卜片煮5分钟左右，加盐、味精调味即可。
