豆芽炒粉怎么做呀有详细方法吗

豆芽

豆芽炒粉所需材料：绿豆芽200克、粉丝100克、豆瓣酱1匙、食用油2匙、盐半匙、鸡精半匙。

做法步骤：

1、粉丝用冷水泡开；

2、锅内热油，放入豆瓣酱炒香；

3、放入豆芽，炒至七成熟，加入泡好的粉丝，继续翻炒，将粉丝炒软；

4、放入少量食盐，鸡精调味即可。

当然可以，以下是豆芽炒粉的详细做法：

材料：生粉（红薯粉或马铃薯粉）50克，绿豆芽100克，胡萝卜50克，青椒50克，肉末100克，蒜末10克，姜末10克，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，植物油适量。

做法：

1. 将生粉用凉水调成粉浆，静置10分钟，让粉浆充分吸收水分。

2. 绿豆芽洗净，胡萝卜和青椒切丝备用。

3. 热锅冷油，先下入肉末煸炒至变色，加入料酒、蚝油、生抽继续翻炒。加入蒜末和姜末炒出香味。

4. 加入胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至断生。

5. 加入绿豆芽，快速翻炒几下。

6. 加入适量的水，烧开后，将粉浆慢慢倒入锅中，同时用锅铲快速搅拌，避免粉浆结块。

7. 加入盐和鸡精调味，根据个人口味调整。

8. 炒至粉条充分吸收汤汁，变得柔软滑嫩，即可出锅。

9. 将炒好的豆芽炒粉盛出，撒上一些葱花或辣椒油，增加风味。