蒸多宝鱼的做法,需蒸多长时间?

多宝鱼

清蒸多宝鱼在在开锅后大约要继续蒸15分钟左右，不过这个时间并不是固定的，因为多宝鱼的大小也决定了蒸的时间，多宝鱼在清蒸以前应该放入适量的调味料，不但要准备适量的葱姜，还要在它的腹内涂抹适量的蚝油和生抽。

多宝鱼是大菱鲆的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼，大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。

多宝鱼属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟，其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。

蚝油

多宝鱼的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，鱼肉中所含人体必需氨基酸既齐全又平衡，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。

蒸多宝鱼的做法如下：首先将多宝鱼清洗干净，两面切几刀以便入味。接着，在鱼身上撒上适量的盐、胡椒粉，并可以放一些姜片和葱段提香。调好味后，将鱼放在蒸盘中，放入已经烧开的蒸锅中。

蒸多宝鱼的时间根据鱼的大小而定，一般来说，鱼身厚度在3厘米左右的多宝鱼，蒸约7-10分钟即可。如果鱼比较大，厚度超过5厘米，可能需要蒸15分钟左右。蒸至鱼肉变白、鱼眼突出且清澈，用筷子轻轻一挑就能轻易挑破鱼肉时，即表示鱼已熟透。