红烧肉豆角做法

猪肉

材料:

猪肉五花肉500克

豆角400克

生姜2块

葱1根

料酒1汤匙

酱油2汤匙

冰糖1小块

老抽2汤匙

水适量

油适量

做法:

1.猪肉洗净切小块，焯水去血水后捞出备用。

2.豆角洗净，去除两端的边缘，切斜片备用。

3.生姜洗净，切薄片备用。

4.热锅凉油，将姜片和葱段略煸炒出香味，加入猪肉煸炒至变色。

5.加入料酒，煮至酒味散发后，加入适量的水，水没过肉块即可，加入酱油、老抽和冰糖，煮至开锅。

6.转小火炖煮40-50分钟后，再把豆角加入炖煮15分钟即可。

7.最后开大火收汁即可，撒上葱花即可出锅。

美味的红烧豆角炖肉就做好了，欢迎尝试。

红烧肉豆角是一道经典的家常菜，做法如下：

材料：五花肉500克，长豆角300克，生姜几片，大蒜几瓣，葱适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖3汤匙，盐适量。

做法：

1. 五花肉切块，放入冷水中煮沸，去除血水和杂质，捞出后用清水洗净。

2. 长豆角去两头，切成段，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干。

3. 锅中放少许油，油热后放入白糖，小火慢慢熬至溶化呈红色泡沫，糖色熬好后放入五花肉翻炒上色。

4. 加入生姜、大蒜和葱段，继续翻炒出香味。

5. 倒入料酒和生抽，翻炒均匀后加入适量的水，水位要没过五花肉，大火烧开后转小火炖至五花肉软烂。

6. 炖至五花肉软烂后，加入老抽调色，放入豆角，加入适量盐调味。

7. 最后，转大火收汁至浓稠，即可出锅装盘。