腐竹白菜家常做法

白菜

1、腐竹含有丰富的蛋白质，与大白菜一同搭配，简单的料理，轻松就可以完成了哦!

大白菜洗净切段，泡软的腐竹切段，蒜头切片，青葱斜切段备用。

2、热锅加2匙油，把蒜片爆香，把腐竹放入炒香。

3、把大白菜及干辣椒放入，可加少许的水煨炒一下。

4、以适量的盐及2匙的薄盐酱油调味，最后加入葱段，简单又美味的大白菜炒腐竹就完成了哦!

腐竹白菜是一道简单又美味的家常菜，主要材料有腐竹和白菜。以下是详细的制作步骤：

首先，将腐竹提前浸泡在温水中，大约需要泡发1-2小时，直到腐竹变软并膨胀。泡软后，用剪刀剪成适口的小段。

接着，准备白菜。白菜洗净后，将其切成适当大小的片或条，可以依据个人口味调整。

在锅中加入适量的水，水开后，放入白菜快速焯水1-2分钟，然后捞出沥干水分。

将泡软的腐竹也放入同一锅开水中煮沸，煮约3-5分钟，捞出后沥干水分。煮的过程中可以去除腐竹的豆腥味。

热锅凉油，先将切好的姜片和蒜末爆香，然后放入刚刚焯过水的白菜快速翻炒几下，炒至白菜稍微变软。

接着，加入煮软的腐竹，翻炒均匀。之后，根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料，翻炒均匀，让所有食材充分吸收调料的味道。

如果觉得菜肴需要汤汁，可以加入少许开水，盖上锅盖，焖煮几分钟，使味道更加浓郁。

最后，大火收汁，撒上少许葱花或者香菜作为点缀，即可出锅享用美味的腐竹白菜了。