花蛤蒸蛋的做法

要制作花蛤蒸蛋，首先要把买回来的花蛤清洗干净，然后把它放入开水中煮至壳都微微张开再捞起来备用。接着把适量的鸡蛋磕入碗中打散并加入清水、盐搅拌均匀，最后将花蛤放入碗中并上锅蒸熟即可。

要制作花蛤蒸蛋，首先我们要把买回来的新鲜花蛤放入加了食盐、油的清水中浸泡两三个小时，等它们把体内的沙子都吐干净以后，再用牙刷将它们的壳都刷洗干净。

接着往锅中倒入适量的清水，再将生姜切片倒入锅中，等锅中的水沸腾了以后就可以把洗好的花蛤倒入锅中煮一会，看到花蛤的壳都微微张开以后就要立马将它们捞出来。

然后准备适量的鸡蛋磕入碗中并打散，再往碗中加入适量的清水、盐并将它都搅拌均匀，然后把准备好的蛤蜊放入碗中，最后把碗放入蒸锅中蒸十分钟左右即可。

花蛤蒸蛋是一道简单美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料：新鲜花蛤500克，鸡蛋3个，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精或味精适量，香油适量。

步骤：

1. 首先将花蛤清洗干净，放入清水中养30分钟，让花蛤吐出泥沙，然后继续清洗。

2. 在花蛤中加入适量的料酒，这样可以去除花蛤的腥味。

3. 将葱切细，姜切末备用。

4. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，鸡精或者味精调味，然后打入葱姜末，搅拌均匀。

5. 在花蛤中加入少量的水，和鸡蛋液的总量要根据个人喜好和蒸蛋的容器大小来定，一般情况下，花蛤和水的总量与鸡蛋液的量保持1:1.5的比例比较合适。

6. 将花蛤和鸡蛋液的混合物倒入蒸蛋模具中，模具底部可以放几片葱段或者姜片，这样既可以增加味道，也可以防止蛋液粘底。

7. 蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，放入蒸蛋模具，中火蒸8-10分钟即可。

8. 出锅前撒上葱花，滴几滴香油，这样蒸蛋的颜色更诱人，味道也更鲜美。

9. 出锅前还可以根据个人喜好，淋上少许生抽或者醋，增加风味。

这样一道美味的花蛤蒸蛋就做好啦，既简单又健康。