板栗怎么煮

用料：板栗１００克、土鸡半个、姜片１大片、百合干２０克、枸杞１小把、胡椒粉２克、米酒３大勺、盐３克、清水适量。

1、将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡５分钟左右，捞出沥干水分备用。

2、热锅，倒入适量的油，先把姜片放入爆香，记得小火不要爆焦了。

3、倒入沥干水的鸡肉，转大火，把鸡肉快速翻炒开来。

4、看到鸡肉开始变色，倒入３大勺米酒，翻炒开。

5、板栗干倒入锅内，翻炒均匀，倒入胡椒粉拌匀。

6、倒入适量的温水，将百合干和枸杞一起倒入锅内。

7、大火煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮半小时，最后掀开盖子加入盐调味即可。

煮板栗时，首先需要将板栗洗净，然后用刀在每个板栗的顶部轻轻划开一个小口，以便在煮的过程中更容易剥壳。接着，将处理好的板栗放入锅中，加入足够的水，水量要没过板栗。大火煮开后，转小火慢煮约10-15分钟，或者直到板栗变软。煮好后，用勺子捞出板栗，放入冷水中冷却，这样可以更容易地去壳。最后，将剥好壳的板栗取出，根据个人口味可以加入糖、盐或其他调味品食用。