牛奶中钠含量说明什么

钠调节细胞外液容量，构成细胞外液渗透压，细胞外液钠浓度变化对血压稳定有很大影响。如果饮食中的钠过多，钠钾比值偏高，会导致血压升高；钠不足，能量的生成和利用率较低，导致神经传导迟钝，因此牛奶中的钠过多或者过少都不好，一般在3％左右。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

牛奶中的钠含量通常很低，大约每100毫升牛奶中只含有40-60毫克的钠。这说明牛奶作为日常饮食的一部分，对于钠的摄入量影响较小，不会显著增加人体内的钠含量。

钠在牛奶中的主要来源是乳清，而乳清中的钠含量非常低，因此牛奶可以被视为低钠食品，适合需要控制钠摄入的人群，如高血压患者。

然而，需要注意的是，市面上有一些添加了钠盐的调味牛奶，这些牛奶的钠含量会相对较高，因此购买时应注意查看营养成分表。