如何做好番茄炒蛋

番茄

做好番茄炒蛋的方法如下：

准备材料：鸡蛋、西红柿、葱花、盐、食用油、番茄酱、味精。将西红柿洗净切块，鸡蛋打散。开油锅，放入少许油，放西红柿翻炒。等西红柿出水、出香味的时候，加入两勺番茄酱继续翻炒。将炒香的西红柿取出，重新下适量的油炒鸡蛋，炒到刚好凝固的时候，下刚炒好的番茄。此时可以调味，下入盐和味精继续翻炒，直到鸡蛋完全凝固。最后下入葱花翻炒几下，起锅。小诀窍：这道菜重要的是火候，一路烧到底，锅气不要减。注意要不停翻锅，否则容易有焦黑。