凉拌海带丝正宗的做法

材料:

1. 海带丝250克

2. 葱姜蒜适量

3. 醋5勺

4. 酱油2勺

5. 糖2勺

6. 食用油适量

7. 香油适量

8. 辣椒油适量

9. 香菜适量

步骤:

1. 海带丝放入开水中焯水至变软，捞出放凉备用。

2. 将葱姜蒜切碎备用。

3. 热锅冷油，倒入葱姜蒜爆香。

4. 加入酱油，糖，醋，辣椒油，翻炒。

5. 将海带丝加入锅中翻炒均匀。

6. 放入适量的香油，炒匀。

7. 换到盘子里即可。

8. 切碎一些香菜摆在海带丝上。

温馨提示:

1. 海带丝可以买现成的，不用自己割。

2. 醋的量可以适当调整。

3. 煮海带丝的时间要控制好，不要太长或太短。

4. 喜欢辣的人可以加入适量的辣椒油。

凉拌海带丝是一道清爽开胃的小菜，口感脆嫩，味道鲜美。以下是正宗的凉拌海带丝的做法：

所需材料：海带200克，蒜末10克，小米椒5克，葱5克，食用油10克，生抽10克，陈醋10克，香油5克，盐5克，鸡精5克。

做法步骤：

1. 海带提前用清水泡软，然后清洗干净，去掉根部，切成细丝。

2. 将切好的海带丝放入沸水中煮2-3分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，然后沥干水分。

3. 蒜末、小米椒切好备用，葱切段。

4. 在碗中加入生抽、陈醋、香油、盐、鸡精，搅拌均匀成调味汁。

5. 将沥干水分的海带丝放入大碗中，加入调味汁和蒜末、小米椒、葱段，充分拌匀。

6. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10-20分钟，使海带丝充分吸收调味汁。

7. 冷藏时间到后，即可取出装盘，一道美味的凉拌海带丝就完成了。