日本
清酒的度数一般在14-19度之间。清酒一直是
日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，
结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。酒精含量在15%以上，含多种
氨基酸、
维生素，是营养丰富的饮料酒。
古时候日本只有“浊酒”，没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了“清酒”之名。
清酒酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调。
结婚
日本清酒，是借鉴
中国黄酒的酿造法而发展起来的
日本国酒。
日本人常说，清酒是神的恩赐。
