雪莲果炒肉丝的做法

猪肉

主料：雪莲果一个，瘦肉一小块，盐适量，味精适量，酱油一勺，淀粉一勺 ；

步骤：

1、 将雪莲果削皮切丝，泡在盐水中备用 ；

2、 猪肉切丝用盐和酱油腌十分钟入味；

3、 锅中放入适量油，烧热后下入肉丝，待肉丝八分熟后下雪莲果，加入盐，味精，少许水淀粉，翻炒出锅即可。

雪莲果炒肉丝是一道口感清新、营养丰富的家常菜。以下是详细的做法：

材料：

雪莲果 1 个，切成细丝

猪里脊肉 200 克，切成细丝

蒜末 适量

葱段 适量

姜片 适量

生抽 1 大勺

老抽 1 小勺（用于上色）

料酒 1 大勺

淀粉 1 小勺

盐 适量

糖 1 小勺（可选）

胡椒粉 少许

食用油 适量

做法：

1. 猪里脊肉切成细丝，加入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和少许盐腌制 10 分钟。

2. 雪莲果去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。

3. 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末、姜片和葱段爆香。

5. 加入雪莲果丝，快速翻炒至微软。

6. 加入炒好的肉丝，快速翻炒几下，加入老抽上色，加入糖提鲜（如果使用的话），最后加入盐调味。

7. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。