鱿鱼的做法大全

鱿鱼

1、准备一些蒜片、姜丝，将葱头切丝，黄红柿子椒切丝

2、鱿鱼爪洗干净，用刀给爪子一根根分离开，将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来

3、锅中加水，水开后将鱿鱼爪放进去搅和一下马上捞出来（别煮久了肉就老了）

4、捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了

5、炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒

6、煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了，加入一勺白糖

7、煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪

8、倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火了，装入盘中开吃

鱿鱼是一种营养丰富且口感鲜美的海产品，其做法多样，可以炒、煮、烤、炸等。下面是一些鱿鱼的做法大全：

1. 清蒸鱿鱼：将鱿鱼洗净，腹面朝上平铺在盘子上，可以切几刀以便入味，撒上姜片、葱段，淋上少许料酒和蒸鱼豉油，放入蒸锅中蒸5-7分钟即可出锅，最后撒上葱花即可。

2. 炒鱿鱼：鱿鱼切片，葱姜蒜切末备用。锅中加油，先将葱姜蒜末炒香，再放入鱿鱼快速翻炒，加入适量的盐、料酒、酱油、糖等调味品，炒至鱿鱼变白即可。

3. 酱油鱿鱼丝：鱿鱼清洗干净后，在鱿鱼表面切几刀，然后切成细丝。准备葱姜蒜末，锅中热油，放入葱姜蒜末爆香，倒入鱿鱼丝，加入适量的盐、酱油、料酒、糖，快速翻炒均匀后出锅。

4. 招牌鱿鱼须：鱿鱼须清洗干净，葱切段，姜切片。锅中水烧开后，放入鱿鱼须煮至鱿鱼须变卷，捞出沥干水分。锅中放油，放入葱姜爆香，加入鱿鱼须快速翻炒，加入适量的盐、酱油、料酒、糖调味，最后撒上葱花即可。

5. 烤鱿鱼：鱿鱼清洗干净，在鱿鱼表面切几刀，然后用牙签将其固定在烤串上。将烤箱预热至200度，将鱿鱼串放入烤箱中，烤10-15分钟，中途翻面一次，撒上适量的盐、辣椒粉等调味品即可。

6. 鱼香鱿鱼：鱿鱼切片，葱姜蒜切末备用。锅中加油，先将葱姜蒜末炒香，再放入鱿鱼快速翻炒，加入适量的盐、料酒、酱油、糖、醋、淀粉等调味品，炒至鱿鱼变白，汤汁浓稠即可。

7. 酱爆鱿鱼：鱿鱼切片，葱姜蒜切末备用。锅中加油，先将葱姜蒜末炒香，再放入鱿鱼快速翻炒，加入适量的盐、酱油、料酒、糖、豆瓣酱、淀粉等调味品，炒至鱿鱼变白，汤汁浓稠即可。

8. 海鲜汤：将鱿鱼清洗干净，切成小块。锅中放水烧开，放入鱿鱼块、虾仁、鱼片等海鲜，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段等调味品，煮至鱿鱼变白，虾仁变红，鱼片变白即可。

9. 鲍鱼汁鱿鱼：将鱿鱼清洗干净，切成小块。锅中放水烧开，放入鱿鱼块煮至鱿鱼变白，捞出沥干水分。鲍鱼汁加热后，放入鱿鱼块，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段等调味品，煮至鱿鱼入味即可。

10. 酱油鱿鱼卷：将鱿鱼清洗干净，切成小段，在鱿鱼段上撒上适量的盐、料酒、酱油、淀粉等调味品，腌制10分钟。锅中放油，将腌制好的鱿鱼段卷起放入锅中，煎至两面金黄即可。

以上是一些鱿鱼的做法，希望对您有所帮助。