蒜香四季豆的做法

四季豆

1、将大蒜搅成蒜泥；

2、去掉四季豆两端干枯的部分，切成合适的长度，并用清水洗净；

3、在锅中加入香油，并用火预热；

4、放入四季豆；

5、用小火翻炒，把四季豆炸成金黄；

6、放入蒜泥与干辣椒；

7、放少许盐，鱼鼓油，鸡精，炒匀，出锅即可；

蒜香四季豆是一道非常美味的家常菜，下面是详细的制作步骤：

材料：四季豆500克，大蒜适量，食用油适量，盐适量，干辣椒2-3个（可选），生抽适量。

做法：

1. 四季豆洗净，去两头的筋，斜切成段。大蒜去皮，切末备用。

2. 将切好的四季豆放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后立即过冷水，这样可以保持四季豆的色泽和脆度。

3. 热锅凉油，油热后放入切好的干辣椒（如使用）爆香，再加入蒜末，炒至金黄色。

4. 把焯好水的四季豆加入锅中，快速翻炒，让四季豆均匀地裹上蒜末油。

5. 加入适量的食盐和生抽调味，根据个人口味可以适当调整。继续翻炒均匀。

6. 炒至四季豆完全熟透，颜色变深，即可出锅装盘。

这样一道简单又美味的蒜香四季豆就完成了，是一道非常适合夏季食用的清爽佳肴。