奥尔良鸡排的做法

做鸡排的时候，先把鸡洗干净，切成块，然后用刀背打半分钟，在盐和蛋液的混合物里搅拌，然后加入适量的淀粉，抓匀，腌制一个小时左右。将腌制好的鸡肉蘸上面包屑，放入烧开的油锅中炸熟。鸡排做法准备食材:鸡肉、鸡蛋、姜丝、面包糠、淀粉。1。先把鸡洗干净，切成片，然后用刀背打半分钟，让它松弛。2。在盐和蛋液的混合物中搅拌，然后加入适量的淀粉，抓匀腌制一小时左右。3。将腌制好的鸡肉蘸上面包屑，放入烧开的油锅中炸熟。当两面都煎成金棕色时，就可以出锅了。4。只要根据自己的口味加点番茄酱，香脆可口的鸡排就做好了。

奥尔良鸡排是一种非常受欢迎的快餐食品，其特点是外皮酥脆，内肉鲜嫩，味道鲜美。以下是制作奥尔良鸡排的基本步骤：

首先，准备材料：鸡胸肉或鸡腿肉、奥尔良腌料（可以自己调配也可以购买现成的）、面粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉。

然后，将鸡肉清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，加入适量的奥尔良腌料、盐、胡椒粉，用手充分按摩均匀，确保鸡肉各个部位都能均匀吸收调料的味道。接着，让鸡肉在腌料中腌制至少1小时，或者根据个人口味腌制更长时间。

接着，准备好三个碗。第一个碗中放入适量的面粉；第二个碗中打入一个鸡蛋并搅拌均匀；第三个碗中放入面包糠。将腌制好的鸡肉先裹上一层面粉，再浸入鸡蛋液中，最后裹上面包糠。

之后，预热烤箱至180度，或者在锅中倒入足够的油，加热至六七成热。将裹好面包糠的鸡肉放入油中炸至金黄酥脆，大约需要5-7分钟，或者按照个人喜好调整炸制时间。也可以选择将鸡肉放在烤盘上，用烤箱烤制至金黄酥脆，烤制时间根据具体厚度和烤箱功率调整。

最后，将炸好的鸡排放置几分钟，让表皮稍微冷却，这样可以更方便地食用，也更美味。