手撕包菜的做法

手撕包菜

1、主料：卷心菜。

2、辅料：葱、蒜、红尖椒。

3、调料：五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉。

4、将卷心菜撕成大块。

5、洗净，沥去水。

6、葱切碎粒、蒜切碎粒。

7、炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。

8、放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。

9、大火，放入卷心菜，翻炒。

10、炒至菜变软后放入盐，翻炒。

11、放入生抽，翻炒。

12、放入蚝油，翻炒。

13、淋入水淀粉。

14、翻炒均匀后，盛出装盘。

手撕包菜是一道简单美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

材料：包菜一颗，大蒜几瓣，干辣椒几个，生抽适量，盐少许，糖少许，鸡精少许，葱一根。

做法：

1. 将包菜洗净后用手撕成小块，大蒜切末，干辣椒切段，葱切段备用。

2. 锅中倒入适量的油，油热后放入干辣椒和大蒜末爆香。

3. 放入撕好的包菜，大火快速翻炒几下，让包菜均匀地裹上油。

4. 加入适量生抽、少许盐、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。

5. 最后加入葱段，翻炒几下即可出锅。

小贴士：手撕的包菜更容易入味，而且保持了蔬菜的新鲜口感。炒包菜时火候要大，快速翻炒，这样保持包菜的脆嫩。