魔芋
1、看外观种类：辨膳食纤维
魔芋粉的种类。
魔芋粉大致分为3类，
魔芋精粉，
魔芋微粉和
魔芋纯化微粉（又称
魔芋胶）。其中精粉粒度45-100目。杂质较多，适合用做
魔芋制品的加工，有
魔芋特有气味。微粉粒度在100-120目，有
魔芋特有的气味。纯化微粉粒度大于120目，几乎无异味，可以直接服用。
2、从颜色上看：精粉颜色很深，呈褐色，杂质多，颗粒粗。微粉呈稍深点的白色，中间有黑黄色小点。纯化微粉颜色呈米白色，几乎没杂质，粉颗粒均匀。
3、从气味分辨：精粉魔芋特有气味很大，比较腥。微粉有轻微气味。纯化微粉几乎没有气味的。
